Ces pancakes protéinés à la citrouille sont une délicieuse manière d’ajouter un peu de saveur automnale à tes petits-déjeuners. Riches en protéines grâce au Mélange pour Boisson Protéinée Herbalife Nutrition saveur vanille, ces pancakes sont également légèrement épicés avec un mélange de cannelle, gingembre et noix de muscade. La citrouille leur apporte une texture moelleuse et un goût unique. Rapides à préparer, ces pancakes sont parfaits pour bien commencer la journée avec un bon apport nutritionnel.
Ingredients
- 2 cuillères doseuses de Mélange pour Boisson Protéinée Herbalife Nutrition saveur vanille
- 96 g de farine
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café d'épices
- 237 ml de lait demi-écrémé
- 96 g de citrouille en conserve (attention, pas le concentré pour tarte)
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
- 1 ½ cuillère à café de cannelle, ¼ cuillère à café de gingembre et ¼ cuillère à café de noix de muscade).
- Ajoute 2 cuillères doseuses de Mélange pour Boisson Protéinée Herbalife Nutrition saveur vanille et mélange bien.
- Dans un autre bol, fouette 237 ml de lait demi-écrémé avec 96 g de purée de citrouille (non sucrée) et 2 œufs.
- Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile de colza et 1 cuillère à soupe de miel. Mélange bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Ajoute les ingrédients humides au mélange d'ingrédients secs.
- Mélange délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse, mais sans trop travailler la pâte pour éviter que les pancakes ne soient trop compacts.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graisse-la légèrement si nécessaire.
- Verse une petite quantité de pâte (environ ¼ de tasse) dans la poêle chaude et étale légèrement pour former un pancake.
- Fais cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent à la surface et que le pancake soit doré.
- Une fois les pancakes cuits, sers-les immédiatement. Tu peux les accompagner d’un filet de sirop d'érable, de miel, ou de fruits frais pour encore plus de gourmandise.
Notes
Ces pancakes protéinés à la citrouille sont une excellente option pour un petit-déjeuner nutritif et réconfortant. L’ajout de Mélange pour Boisson Protéinée permet de booster la teneur en protéines, tandis que la purée de citrouille leur apporte une texture moelleuse et un goût légèrement sucré et épicé, parfait pour les saisons plus fraîches. Le mélange d’épices (cannelle, gingembre et noix de muscade) rappelle les saveurs classiques de l’automne, et le miel ajoute une touche de douceur naturelle. Ces pancakes sont parfaits pour être servis avec du sirop d’érable, des noix concassées ou des fruits frais pour une version encore plus gourmande. Simples à préparer et pleins de saveurs, ils deviendront vite un incontournable pour tes petits-déjeuners ou brunchs du week-end. Ces pancakes peuvent également être préparés à l’avance et réchauffés pour un petit-déjeuner rapide en semaine. Ils sont non seulement délicieux mais aussi nourrissants, offrant un bel équilibre entre protéines, glucides et fibres pour bien commencer ta journée.
