Gâteau au chocolat protéiné : La recette healthy

Ce gâteau au chocolat protéiné révolutionne vos desserts en alliant plaisir gustatif et apports nutritionnels optimaux. Idéal pour les sportifs et les amateurs de douceurs saines, ce dessert riche en protéines satisfait vos envies chocolatées tout en respectant vos objectifs fitness.

Pourquoi choisir ce gâteau au chocolat protéiné ?

Cette version enrichie en protéines transforme le traditionnel gâteau au chocolat en véritable allié nutritionnel. Parfait après l’entraînement ou comme collation équilibrée, il apporte les nutriments essentiels à la récupération musculaire sans compromettre le goût authentique du chocolat.

Ingrédients

1 oeuf
2 blancs d'œufs
2 cuillères à café de sucre glace
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de levure chimique
1 portion (50 g) de H24 Rebuild Strength chocolat

Pour la garniture (optionnelle) :

3 cuillères à soupe de yaourt grec 0% de matière grasse
80 g de fruits rouges frais (framboises, myrtilles, fraises)

Instructions

Préparation du four et des moules - Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez vos moules individuels en les badigeonnant légèrement d'huile ou en les tapissant de papier cuisson. Préchauffe le four à 180°C.
Montage des œufs - Dans un saladier, fouettez énergiquement l'œuf entier avec les deux blancs d'œufs jusqu'à obtenir un mélange aéré et mousseux. Cette étape est cruciale pour la texture moelleuse de votre gâteau au chocolat protéiné.
Incorporation du sucre - Ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement et gagne en volume.
Mélange des ingrédients secs - Tamisez ensemble le cacao en poudre et la levure pour éviter les grumeaux. Incorporez délicatement ce mélange à la préparation d'œufs en utilisant une spatule souple pour préserver l'aération.
Ajout de la protéine - Intégrez la poudre protéinée chocolat par petites quantités en mélangeant soigneusement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Votre préparation de gâteau au chocolat protéiné est maintenant prête.
Cuisson - Répartissez la pâte dans les moules en ne les remplissant qu'à moitié pour permettre au gâteau de lever correctement. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Le gâteau doit être ferme à l'extérieur tout en conservant un cœur moelleux.
Finition et dressage - Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Servez votre gâteau au chocolat protéiné accompagné d'une quenelle de yaourt grec et de fruits rouges pour une présentation colorée et gourmande.

Notes

Conseils pour réussir votre gâteau au chocolat protéiné

Choix de la protéine : Optez pour une poudre protéinée de qualité, idéalement à base de whey ou de caséine, pour garantir une texture optimale et un goût chocolat authentique.

Cuisson parfaite : Surveillez attentivement la cuisson car les temps peuvent varier selon votre four. Le gâteau est prêt lorsque la surface est légèrement ferme mais que le centre reste souple.

Variantes possibles : Vous pouvez remplacer le cacao par de la poudre protéinée vanille et ajouter des pépites de chocolat noir pour une version encore plus gourmande.

Valeurs nutritionnelles de ce gâteau au chocolat protéiné

Ce dessert présente un profil nutritionnel exceptionnel avec un apport protéique élevé, des glucides modérés et une teneur réduite en matières grasses. Idéal pour maintenir vos objectifs de forme tout en vous faisant plaisir.

Conclusion

Ce gâteau au chocolat protéiné prouve qu’il est possible de concilier plaisir gustatif et nutrition équilibrée. Simple à réaliser et délicieusement moelleux, il s’impose comme le dessert incontournable des amateurs de chocolat soucieux de leur alimentation.