Ces pancakes à la noisette sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand. Avec la combinaison des flocons d’avoine et des noisettes entières réduites en poudre, tu obtiens des pancakes riches en fibres et en protéines. La touche de cannelle et de vanille apporte une saveur douce et réconfortante.
Ingredients
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de noisettes entières
- 2 portions de F1 vanille
- 1 portion de mélange pour boisson protéinée
- 1/4 cuillère à café de levure
- 4 œufs
- 2 pincées de sel
- 200 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Instructions
- Commence par réduire en poudre 50 g de flocons d'avoine et 50 g de noisettes entières à l'aide d'un mixeur ou d'un blender.
- Dans un grand bol, mélange cette poudre avec 2 portions de F1 vanille, 1 portion de mélange pour boisson protéinée, 1/4 de cuillère à café de levure, 1 cuillère à soupe de sucre roux, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 2 pincées de sel.
- Ajoute ensuite 4 œufs et 200 ml de lait à ton mélange sec. Fouette bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Fais chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
- Verse une petite louche de pâte dans la poêle et laisse cuire jusqu'à ce que des petites bulles se forment à la surface. Retourne le pancake et fais-le dorer de l'autre côté.
- Répète l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Serre les pancakes bien chauds, nature ou avec un peu de sirop d'érable, des fruits frais ou une noisette de beurre.
Notes
Ces pancakes sont non seulement savoureux, mais aussi nutritifs grâce aux ingrédients riches en protéines et en fibres. La poudre de noisette apporte un goût unique et légèrement grillé qui se marie parfaitement avec la douceur de la vanille et la chaleur de la cannelle. Faciles à préparer, ces pancakes sont une excellente option pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch. Tu peux les personnaliser avec des garnitures de ton choix comme des fruits frais, du yaourt ou un filet de miel. C’est une recette simple, mais pleine de saveurs qui plaira à toute la famille !
