Un velouté surprenant, onctueux et ultra simple à réaliser ! Ici, les champignons sont à l’honneur, mixés avec une pointe de fromage blanc maigre et rehaussés par la Formula 1 saveur Vanille, qui apporte une touche douce et originale. Une recette rapide, parfaite en entrée chaude, en en-cas salé protéiné ou même en verrine apéro twistée.
Ingrédients
- 200 g de champignons cuits
- 50 ml de jus de cuisson
- 1 cuillère à soupe de fromage blanc maigre
- Sel, poivre
- 2 cuillères mesurette de Formula 1 saveur Vanille
Instructions
- Cuire les champignons
- Fais cuire 200 g de champignons frais à la poêle (sans matière grasse ou avec un filet d’huile).
- Garde environ 50 ml de jus de cuisson.
- Mixer les ingrédients
- Verse les champignons cuits et le jus dans un blender ou un mixeur.
- Ajoute 1 cuillère à soupe de fromage blanc maigre, du sel et du poivre.
- Mixe jusqu’à l’obtention d’une texture veloutée.
- Ajouter la Formula 1
- Ajoute 2 cuillères mesurette de Formula 1 saveur Vanille.
- Mixe à nouveau rapidement pour bien incorporer la poudre.
- Servir chaud ou tiède
- Verse dans un bol, une tasse ou une verrine selon l’occasion.
- ajoute un peu de ciboulette ciselée, des graines ou quelques éclats de noisettes pour le croquant.
Notes
Ce velouté est une vraie fusion entre salé et douceur, sans tomber dans le sucré. La vanille, subtile, vient adoucir le goût du champignon et crée une alliance étonnamment harmonieuse. Et en plus, tu as un bon apport en protéines, sans ajout de viande ou de crème.
C’est aussi une super astuce anti-gaspi si tu as des champignons à finir, et une base parfaite pour ajouter ta touche perso (un filet de citron, une pointe d’ail rôti, un soupçon de thym…).
✔ Prêt en moins de 10 minutes
✔ Léger mais nourrissant
✔ Parfait pour un repas du soir ou un apéro original
Un velouté créatif, nourrissant et bluffant qui change vraiment de l’ordinaire. 🍄🥣💡
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