Ce velouté d’épinards à la Saviésanne est une option nutritive et réconfortante pour un repas léger et équilibré. Grâce à l’ajout de Formula 3 (neutre), cette soupe est enrichie en protéines tout en conservant la saveur naturelle des épinards. Simple à préparer, elle est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis, et peut se conserver au réfrigérateur pour une consommation ultérieure.
Ingrédients
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 oignon haché
- 600 g d’épinards (congelés ou frais)
- 600 ml de bouillon de légumes sans graisse
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à café de miel
- Sel et poivre (selon goût)
- 8 cuillères mesurette de Formula 3 (neutre)
Instructions
- Dans un faitout, fais revenir 1 gousse d’ail hachée et 1 oignon haché à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés et parfumés.
- Ajoute 600 g d’épinards congelés (ou frais) dans le faitout. Fais cuire doucement jusqu'à ce que les épinards soient bien fondus. Remue régulièrement pour éviter qu’ils n’attachent au fond de la casserole.
- Une fois les épinards cuits, retire-les du faitout et garde-les au chaud dans un récipient à part.
- Dans le même faitout, verse 600 ml de bouillon de légumes sans graisse.
- Ajoute 2 cuillères à café de miel et 2 cuillères à café de jus de citron. Laisse mijoter le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes, pour que les saveurs se mélangent bien.
- Remets les épinards dans le faitout avec le bouillon et porte à ébullition. Mélange bien pour que les saveurs se répartissent uniformément.
- Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes goûts.
- Juste avant de servir, ajoute 8 cuillères mesurette de Formula 3 (neutre) dans la soupe.
- Mélange bien à l’aide d’un fouet pour assurer une répartition homogène de la Formula 3, sans la recuire.
- Serre immédiatement le velouté bien chaud. Pour un soupçon de fraîcheur, tu peux garnir chaque bol avec un peu de ciboulette ciselée ou un filet de crème légère.
Notes
Ce velouté d’épinards est une soupe réconfortante et nutritive qui allie la douceur des épinards à l’acidité du jus de citron et à la légère touche sucrée du miel. L’ajout de Formula 3 (neutre) en fait une soupe riche en protéines, parfaite pour les personnes cherchant à augmenter leur apport protéique sans compromettre le goût. C’est une soupe légère, mais complète, idéale pour un repas équilibré.
Sa texture lisse et crémeuse est particulièrement agréable, et l’ajout de protéines la rend encore plus nourrissante. De plus, cette soupe est facile à conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, ce qui en fait un excellent choix pour préparer à l’avance et profiter de repas rapides et sains tout au long de la semaine. Si tu cherches une recette simple, saine et riche en saveurs, ce velouté d’épinards est fait pour toi !
