Ce plat de tofu et riz complet sauté est une délicieuse option inspirée de la cuisine asiatique, riche en protéines, en fibres, et pleine de saveurs. La combinaison de légumes colorés, de tofu riche en protéines, et d’épices aromatiques comme l’ail et le gingembre rend ce plat à la fois nourrissant et satisfaisant. La sauce soja et l’huile de sésame apportent une touche savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner sain.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 225 g de tofu (coupé en dés de 1 cm)
- 3 gousses d'ail (écrasées ou finement râpées)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (pelé et râpé finement)
- 1 poivron rouge (coupé en dés de 2 cm)
- 1 poivron jaune (coupé en dés de 2 cm)
- 300 g de riz brun cuit
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à café d'huile de sésame torréfié
- 6 oignons nouveaux
- 3 portions (23 g) de Beta Heart®
Instructions
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé.
- Ajoute 225 g de tofu coupé en dés de 1 cm et fais-le dorer de tous les côtés. Remue régulièrement pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
- Retire le tofu de la poêle et mets-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoute les 3 gousses d'ail écrasées ou râpées et 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé. Fais revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
- Ajoute les dés de poivron rouge et jaune (coupés en dés de 2 cm). Fais sauter à feu moyen-élevé pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Ajoute 300 g de riz brun cuit dans la poêle. Mélange bien pour que le riz absorbe les saveurs des légumes et des épices.
- Verse 3 cuillères à soupe de sauce soja et 3 cuillères à café d'huile de sésame torréfié dans la poêle. Mélange bien le tout.
- Remets le tofu dans la poêle et mélange délicatement pour incorporer tous les ingrédients.
- Ajoute 6 oignons nouveaux finement émincés de biais. Fais sauter pendant encore 2 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
- Enfin, saupoudre les 3 portions (23 g) de Beta heart® sur le plat et mélange bien pour incorporer.
- Sers le tofu et le riz complet sautés bien chauds, parsemés de quelques oignons nouveaux supplémentaires si tu le souhaites.
