Cette soupe Thaï est un plat riche en saveurs exotiques, parfait pour réchauffer une journée. Avec des ingrédients comme la pâte de curry vert, la citronnelle et les feuilles de kafir, elle combine le goût frais et épicé typique de la cuisine thaïlandaise. L’ajout de la Formula 1 saveur Champignons et fines herbes enrichit cette soupe en protéines et en nutriments essentiels, tout en conservant une texture crémeuse. Simple à préparer, cette soupe est idéale pour un repas léger, mais nourrissant.
Ingredients
- 100 g de moules cuites
- 60 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 200 ml de boisson de riz
- 300 ml d'eu
- 2 cuillères doseuses de Formula 1 saveur Champignons et fines herbes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 demi-tige de citronnelle finement hachée
- 2 feuilles de kafir
- 2 à 3 cuillères à café de pâte de curry vert
- 1 échalote moyenne finement hachée
- 50 g de nouilles de riz
- Quelques brins de coriandre fraîche ciselée (optionnel)
Instructions
- Dans une casserole, fais chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale à feu moyen.
- Ajoute 1 échalote moyenne finement hachée et fais-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide (environ 2-3 minutes).
- Incorpore 2 à 3 cuillères à café (8 g) de pâte de curry vert et mélange bien pour libérer les arômes épicés.
- Verse 300 ml d'eau et 200 ml de boisson de riz dans la casserole. Porte le mélange à ébullition.
- Ajoute 2 cuillères doseuses de Formula 1 saveur Champignons et fines herbes tout en remuant pour bien mélanger la poudre dans la soupe.
- Ajoute 1 demi-tige de citronnelle finement hachée et 2 feuilles de kafir. Laisse mijoter pendant 5 minutes pour infuser les saveurs.
- Incorpore 100 g de moules cuites et 6 crevettes cuites décortiquées dans la soupe. Laisse mijoter pendant 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer les fruits de mer.
- Ajoute 50 g de nouilles de riz précuites (selon les instructions du paquet) dans la casserole et laisse mijoter encore 1 à 2 minutes pour les réchauffer.
- Retire la casserole du feu et ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron vert pour apporter de la fraîcheur.
- Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Si tu le souhaites, ajoute quelques brins de coriandre fraîche ciselée pour la touche finale.
- Serre la soupe bien chaude dans des bols, garnie de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur. Savoure ce délicieux bol de soupe Thaï aux arômes exotiques et épicés !
Notes
Cette soupe Thaï est un mélange de saveurs audacieuses, alliant le piquant du curry vert à la fraîcheur du citron vert et de la citronnelle. Les fruits de mer comme les moules et les crevettes apportent des protéines de haute qualité, tandis que la Formula 1 saveur Champignons et fines herbes enrichit cette soupe en protéines et en nutriments tout en donnant une texture crémeuse. Les feuilles de kafir et la citronnelle donnent à cette soupe une touche d’authenticité thaïlandaise, tandis que les nouilles de riz ajoutent de la consistance pour en faire un repas complet. Facile et rapide à préparer, cette soupe est une excellente option pour ceux qui souhaitent découvrir la cuisine thaïlandaise tout en bénéficiant d’un plat nourrissant et équilibré.
