Cette soupe Thaï est un plat riche en saveurs exotiques, parfait pour réchauffer une journée. Avec des ingrédients comme la pâte de curry vert, la citronnelle et les feuilles de kafir, elle combine le goût frais et épicé typique de la cuisine thaïlandaise. L’ajout de la Formula 1 saveur Champignons et fines herbes enrichit cette soupe en protéines et en nutriments essentiels, tout en conservant une texture crémeuse. Simple à préparer, cette soupe est idéale pour un repas léger, mais nourrissant.
Ingrédients
- 100 g de moules cuites
- 60 g de crevettes cuites décortiquées
- 1 cuillère à café d'huile végétale
- 200 ml de boisson de riz
- 300 ml d'eu
- 2 cuillères doseuses de Formula 1 saveur Champignons et fines herbes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 demi-tige de citronnelle finement hachée
- 2 feuilles de kafir
- 2 à 3 cuillères à café de pâte de curry vert
- 1 échalote moyenne finement hachée
- 50 g de nouilles de riz
- Quelques brins de coriandre fraîche ciselée (optionnel)
Instructions
- Dans une casserole, fais chauffer 1 cuillère à café d'huile végétale à feu moyen.
- Ajoute 1 échalote moyenne finement hachée et fais-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide (environ 2-3 minutes).
- Incorpore 2 à 3 cuillères à café (8 g) de pâte de curry vert et mélange bien pour libérer les arômes épicés.
- Verse 300 ml d'eau et 200 ml de boisson de riz dans la casserole. Porte le mélange à ébullition.
- Ajoute 2 cuillères doseuses de Formula 1 saveur Champignons et fines herbes tout en remuant pour bien mélanger la poudre dans la soupe.
- Ajoute 1 demi-tige de citronnelle finement hachée et 2 feuilles de kafir. Laisse mijoter pendant 5 minutes pour infuser les saveurs.
- Incorpore 100 g de moules cuites et 6 crevettes cuites décortiquées dans la soupe. Laisse mijoter pendant 2 à 3 minutes, juste pour réchauffer les fruits de mer.
- Ajoute 50 g de nouilles de riz précuites (selon les instructions du paquet) dans la casserole et laisse mijoter encore 1 à 2 minutes pour les réchauffer.
- Retire la casserole du feu et ajoute 1 cuillère à soupe de jus de citron vert pour apporter de la fraîcheur.
- Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Si tu le souhaites, ajoute quelques brins de coriandre fraîche ciselée pour la touche finale.
- Serre la soupe bien chaude dans des bols, garnie de coriandre fraîche pour une touche de couleur et de saveur. Savoure ce délicieux bol de soupe Thaï aux arômes exotiques et épicés !
