Ces hamburgers végétariens faits maison sont une excellente alternative aux steaks classiques. Enrichis avec Formula 3 (neutre), ils apportent un supplément de protéines, parfait pour un repas équilibré et nourrissant. Avec leurs légumes de saison et leur texture croustillante, ils sont aussi gourmands que sains !
Ingrédients
- 1 morceau de tofu
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 filet de sauce soja
- 1 petit poireau
- 2 poivrons
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 cuillère mesurette de Formula 3 (neutre)
- Sel, poivre, fines herbes
- Panure
- Huile pour cuisson
Instructions
- Préparer les légumes
- Émince 1 petit poireau, 2 poivrons, 1 carotte et 1 oignon.
- Fais-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Laisse refroidir.
- Préparer la base du burger
- Râpe le tofu avec une râpe à rösti.
- Ajoute 1 œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 filet de sauce soja et mélange bien.
- Incorpore les légumes refroidis.
- Enrichir et assaisonner
- Ajoute 2 cuillères mesurette de Formula 3 (neutre) pour un apport en protéines.
- Sale, poivre et ajoute des fines herbes selon ton goût.
- Former et paner les burgers
- Forme des galettes et passe-les dans la panure pour une texture croustillante.
- Cuisson
- Fais dorer les burgers dans une poêle avec un peu de matière grasse, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants.
- Déguster
- Serre dans un pain à burger avec des garnitures fraîches (salade, tomate, sauce…) ou en accompagnement avec une salade croquante.
Notes
Ces hamburgers végétariens sont une excellente alternative aux steaks classiques, à la fois riches en protéines et en saveurs. Le tofu râpé apporte une texture moelleuse, tandis que les légumes revenus à la poêle ajoutent une touche fondante et parfumée.
L’ajout de Formula 3 (neutre) permet d’augmenter la teneur en protéines, parfait pour les végétariens, les sportifs ou ceux qui recherchent un repas plus équilibré.
✔ Délicieux dans un pain burger avec des crudités
✔ Idéal en accompagnement avec une salade ou des légumes rôtis
✔ Peut être préparé à l’avance et réchauffé
Faciles à réaliser, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces burgers végétariens sauront conquérir tous les palais, même ceux des amateurs de viande ! 🍔🥦🥕
