Cette tarte au poulet et légumes est une option délicieuse et nutritive pour un repas équilibré. Elle combine la richesse en protéines du poulet et du quinoa avec la fraîcheur des légumes, le tout enveloppé dans une pâte légère enrichie en fibres. Facile à préparer, cette tarte est idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Avec seulement 100 kcal par portion, elle est parfaite pour ceux qui cherchent à maintenir une alimentation saine tout en se régalant.
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte :
- 1 cuillère (6,8 g) de Boisson Multi-Fibres
- 30 cuillères à soupe (180 g) de Formula 3 Personalized Protein Powder
- 120 g de beurre à tartiner allégé (60 % de matière grasse)
- 100 ml de lait écrémé
- 2 jaunes d'œufs
Ingrédients pour la garniture :
- 30 g d'escalope de poulet
- 2 cuillères (13,6 g) de Boisson Multi-Fibres
- 200 g de poivron
- 500 g de brocolis
- 15 ml d'huile d'olive
- 20 g de quinoa
- 2 blancs d'œufs
- Sel et poivre à discrétion
Instructions
- Préchauffe le four à 180 °C.
- Découpe 300 g d'escalope de poulet en dés. Roule les dés de poulet dans 2 cuillères de Boisson Multi-Fibres (13,6 g). Assaisonne avec du poivre et du gros sel.
- Arrose les dés de poulet d’un filet de 15 ml d'huile d'olive, puis enveloppe-les dans une papillote en aluminium.
- Place la papillote sur une feuille de cuisson, à côté de 200 g de poivrons coupés en morceaux.
- Enfourne pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant ce temps, fais cuire 20 g de quinoa dans de l’eau bouillante.
- Blanchis 500 g de têtes de brocoli pendant 1 minute dans de l'eau bouillante, puis plonge-les dans de l'eau glacée. Égoutte-les et sèche-les bien.
- Monte 2 blancs d'œufs en neige ferme. Incorpore délicatement le quinoa cuit et 2 cuillères de Boisson Multi-Fibres dans les blancs d’œufs.
- Dans un saladier, mélange 30 cuillères à soupe (180 g) de Formula 3 Personalized Protein Powder avec 1 cuillère (6,8 g) de Boisson Multi-Fibres.
- Ajoute 2 jaunes d'œufs, 120 g de beurre à tartiner allégé (60 % de matière grasse), et 100 ml de lait écrémé.
- Pétris la pâte jusqu'à obtenir une texture moelleuse.
- Étale la pâte dans un moule à tarte, en formant des bords réguliers.
- Pique la pâte avec une fourchette sur toute la surface, puis enfourne pendant 10 minutes à 180 °C. Laisse-la refroidir à température ambiante.
- Répartis le mélange quinoa-blanc d'œuf sur la pâte précuite et lisse bien la surface.
- Dispose les têtes de brocoli, les dés de poulet cuits, et les morceaux de poivrons sur le dessus.
- Enfourne de nouveau dans le four préchauffé à 180 °C et laisse cuire pendant 20 minutes.
- Laisse refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Cette tarte au poulet et légumes est non seulement savoureuse, mais aussi riche en nutriments essentiels. Le mélange de quinoa et de blancs d’œufs apporte une texture agréable et légère, tandis que la garniture de poulet et de légumes frais ajoute du goût et des protéines. La pâte, enrichie en fibres grâce à la Boisson Multi-Fibres et à la Formula 3 Personalized Protein Powder, est une excellente alternative plus saine aux pâtes traditionnelles.
Facile à préparer, cette tarte convient parfaitement pour les repas en famille ou entre amis. Elle peut être servie chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré. Les valeurs nutritionnelles par portion sont parfaitement adaptées à ceux qui surveillent leur apport calorique sans vouloir faire de compromis sur le goût. Cette recette deviendra sans aucun doute un incontournable dans ta cuisine !
